洗涤碗、杯、碟、盘等餐具是生活中必不可少的事情，就拿一个四口之家来说，每天用于洗碗、碟的时间就在半小时左右。而对餐厅、食堂的厨房人员来说，则更是一种繁琐的劳动，长期以来，人们一直都是靠手工洗涤。为了减轻人们的家务和繁琐的劳动，人们进行了各种餐具洗涤机的探索，但一直到50年代，才出现各种实用的电动洗碗机，开始只是逐步在餐厅、食堂、酒吧中使用。但随着科学技术的不断发展，洗碗机的种类不断翻新，逐渐地进入到家庭厨房。

虽然洗碗机从诞生到现在只不过40年时间，但是已经有了突飞猛进的发展，不仅从餐厅酒吧进入了家庭生活，其结构有了大规模的改变，而且洗涤方式也有许多类别。并且进一步朝着省电、省水、省时间、省洗涤剂及自动型的方向发展。随着洗碗机的不断更新换代，随着我国人民物质生活水平的不断提高，洗碗机必将走进中国的千家万户，把人们从繁琐的劳动中解放出来。

同时，使用洗碗机不仅因为它将减轻人们的劳动，同时还因为它更为清洁卫生，用自动洗碗机洗涤餐具，比人工洗涤要快而且干净彻底，通常只需要30~80分钟载可以完成预刷、洗涤、漂洗、干燥、消毒等多道工序，现在的新型洗碗机还采用强迫流动的热空气进行于燥，而热空气中仍保持有足够的水分。此水分经过消毒，因此清洗后的餐具显得更加清洁、卫生。

市场状况

1.国外洗碗机概况:国外洗碗机起步早，发展较快。1980年，西德家用洗碗机已得到普遍推广，1981年西德洗碗机数量超过100万台。从此洗碗机年增长率在所有家用电器中占具首位。美国在1987年家用洗碗机拥有率达50%，自动洗碗机用洗涤剂年销售量达6.35亿磅，约占美国50亿磅家用洗涤剂市场的12%。

在美国市场，洗碗机市场繁荣期与洗衣机相差10年，与电冰箱相差6年。日本洗碗机的开发始于1955年，直到1986年才出现了洗碗机的市场繁荣期。这是由于日本妇女一般有为家庭服务的习惯，阻碍了洗碗机的生产发展。这几年随着经济的飞速发展，妇女谋求自身解放的意识增强，职业妇女增加，使得洗碗机在80年代获得迅速发展。

在国外，洗碗机是和不锈钢厨房设备、器具以及其它厨房用具配套生产的。国际市场每年厨房机械、厨房设备的销售总额为300多亿美元.

美国商用洗碗机主要生产厂家有七家，其中Hobart公司属于美国最大的工业公司之一。1987年美国家电制造商销售总额达112亿美元，不包括消费税，其中洗碗机约占9亿美元。美国家用洗碗机主要生产厂家有十家，1985年的家庭普及率为47.5%。目前有一半美国家庭拥有一台洗碗机。美国新建家庭每年购买的主要家电产品约达25亿美元，相当于所有家电销售额的四分之一，其中，约90%的新家庭都要装备灶具、洗碗机及水处理机。美国有72%的厨房用具商在其展室展出家电，这些商人的75%负责销售洗碗机及烹饪设备。

美国洗碗机最低寿命为8年，最高为13年，平均为10年。日本有50多家工厂生产各类洗碗机和厨房机械。日本国内家用洗碗机的市场需求量为50一100万台。